Il Comitato, presieduto dal Ministro della Salute, rappresenta tutte le istituzioni che in Italia operano nell'ambito della sicurezza alimentare e che devono collaborare nella gestione del rischio.
Il Cnsa ha il compito di promuovere e coordinare la definizione di metodi uniformi di valutazione del rischio alimentare e, avvalendosi della Consulta scientifica e dei gruppi di esperti nominati ad hoc, di elaborare pareri scientifici sulle problematiche della sicurezza alimentare. Il Comitato è anche
l'interfaccia nazionale dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA).

http://www.governo.it/GovernoInforma/Dossier/cnsa/index.html